外卖红包优惠券网站搭建开发需要准备以下几个步骤：

确定网站功能

首先需要确定该网站的功能，包括用户注册登录、商家信息发布、菜单展示、订单管理、支付结算等。同时要考虑优惠券和红包的发放与使用，以及用户评价和反馈等相关功能。

选择技术框架和工具

根据网站的需求和开发团队的专业技能，选择适合开发该网站的技术框架和工具，如Laravel、Node.js、Vue.js等。

设计数据库结构

设计数据库结构，包括用户信息、商家信息、菜品信息、订单信息、优惠券和红包信息等。在设计时需要充分考虑系统的可扩展性和性能问题。

开发后台管理系统

开发后台管理系统，实现商家信息和菜品信息的发布和修改、订单的处理和管理、优惠券和红包的发放和使用等功能。

开发前台用户界面

开发前台用户界面，提供用户注册登录、浏览菜品、下单、支付等功能。同时还要开发优惠券和红包的领取和使用界面以及评价和反馈界面等。

接入第三方支付系统

将网站与第三方支付系统进行对接，实现用户在线支付的功能。需要选择安全可靠、稳定高效的支付服务供应商。

测试和上线

在开发完成后，进行系统测试并修复问题。然后将网站部署到服务器上并进行上线发布。

以上是外卖红包优惠券网站搭建开发的基本步骤，需要根据实际情况进行调整和扩展。同时，为了确保网站的可靠性和安全性，还需要注意数据备份、防火墙设置、SSL证书申请等相关工作。